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化學(xué)式：Na2H2P2O7
分子量：221.95
性狀：白色粉末或白色顆粒，相對(duì)密度1.86，溶于水，不溶于乙醇，水溶液與無(wú)機(jī)酸加熱則水解成磷酸，有吸濕性，吸水后形成六個(gè)結(jié)晶水合物，加熱至220℃以上時(shí)分解生成偏磷酸鈉。
用途：用作發(fā)酵劑，用于烘烤食品，控制發(fā)酵速度；用于方便面，縮小成品復(fù)水時(shí)間，不粘不爛；用于餅干糕點(diǎn)，縮短發(fā)酵時(shí)間，降低成品破損率，疏松空隙整齊，可延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
包裝：內(nèi)塑外編，每袋凈重25kg，50kg，1000kg，貯于通風(fēng)干燥處。

產(chǎn)品名稱(chēng)：酸式焦磷酸鈉

產(chǎn)品類(lèi)別：化工/無(wú)機(jī)鹽/磷酸鹽

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